糖醋鱼的正宗做法
〖One〗、正宗糖醋鱼的做法如下：食材准备主料：鲤鱼1500g调料：番茄酱2大勺、盐3/2小勺、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、白酒1小勺、料酒1小勺、胡椒粉1/2小勺、陈醋2大勺、白糖3大勺、味精1/4小勺、干淀粉50g 处理鲤鱼清洗：将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，用清水冲洗干净。
〖Two〗、正宗糖醋鱼的做法如下：准备食材 主料：鲤鱼1条 辅料：胡萝卜1/2根、蒜苔2根 调料：食盐1/2茶匙、醋2汤匙、葱1段、姜2块、蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉适量、番茄酱5小匙、植物油4汤匙、糖3茶匙、胡椒粉适量 处理鱼身 鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净。
〖Three〗、处理鱼：鱼洗净后两面改“牡丹花刀”（斜刀切至鱼骨，再平推形成片状），用葱姜、料酒、盐、胡椒粉抹匀腌制15分钟。 挂糊油炸：淀粉+面粉加水调成糊，提起能流成线。鱼擦干水分，均匀裹糊（缝隙也要抹到）。热油至6成热（筷子冒泡），提鱼尾先炸定型鱼头，再慢浸炸全身，中途用勺淋油。
〖Four〗、糖醋鱼 用料 鲤鱼1条；干淀粉适量；番茄酱适量；泰式甜辣酱适量；糖适量；盐适量；葵花籽油适量 做法 鲤鱼一条，不要选太大的，太大了锅装不下。做的时候清洗一下，用厨房纸巾吸干表面水分，去掉鱼身两边的腥线，然后在鱼身上斜切花刀，花刀要打的深一点，但是别切断了，炸出来才会明显。
秘8种糖醋菜做法酸甜开胃下饭菜做法
莲藕一节去皮洗净，切成一寸长 左右的段。 炒锅倒油，大火烧至七成热时转 中火，下入藕条炸2-3分钟，捞起滤 油。
制作步骤：将胡萝卜去皮，切成12毫米左右的薄片，用开水焯一下并控干水分。将白糖和醋按1：1的比例加热至糖溶化，加少量盐调味制成糖醋汁。将焯好的胡萝卜片放入容器中，倒入糖醋汁，多次翻动使其均匀入味。加入适量干辣椒末提高味道，腌制几个小时或过夜。口感与营养价值：口感酸甜开胃，清爽可口。
糖醋豆腐：将豆腐切块油炸至表面金黄，然后与糖醋汁一起炒制。这道菜豆腐外酥里嫩，酸甜口感十分吸引人。糖醋茄子：将茄子切块油炸至软糯，然后与糖醋汁一起炒制。茄子吸满了糖醋汁，口感鲜美，是素食者的好选取。糖醋青椒：将青椒切丝或块，油炸后与糖醋汁一起炒制。
糖醋鱼的简单做法
〖One〗、锅中倒入足量油，烧至7成热（约180℃）。手提鱼尾，用勺将热油反复浇淋在鱼身，使翻起的鱼肉外翻定型。将鱼顺锅边滑入油锅，中火炸制，期间持续向鱼身浇热油，直至鱼皮酥脆、整体呈金黄色（约8-10分钟）。捞出炸好的鱼，沥油后摆入盘中。调制糖醋汁 锅中留少量底油，爆香葱姜蒜粒。
〖Two〗、手提鱼尾，先将鱼头部分放入油锅内略炸，然后手提鱼尾使鱼身浸入油中，用勺子把热油浇在鱼身上，使鱼定型。待鱼定型后，全部下入油锅，炸至金黄色捞出，沥去多余油分，放入鱼盘中。制作糖醋汁：炒锅中留少许油，烧至六成热。爆香葱、姜、蒜丝。
〖Three〗、主料：鲷鱼一条 （或鲤鱼、草鱼）、姜片和姜末（多量）、葱、香菜、尖椒。辅料：料酒、豆瓣酱、少许甜面酱、糖、醋、鸡精。在处理好的鱼 身切开几条刀口，再抹上少许盐和料酒和姜片、葱，腌渍片刻。把腌出来的汁水倒掉，蘸干水分；再在鱼身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉。
〖Four〗、糖醋鱼最简单做法如下：食材准备 鲤鱼1条番茄酱适量蒜头适量盐、味精、胡椒粉适量地瓜粉适量白糖3勺葱段适量制作步骤 处理鲤鱼将鲤鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，在鱼肉上切割一小段一小段的开口（便于入味和炸制）。腌制鱼肉用少许盐和胡椒粉搅拌均匀，涂抹在鱼身内外，腌制10分钟。
〖Five〗、麻辣糖醋鱼块的做法 1草鱼洗净控干水分 去掉鱼两边的腥线。去掉鱼头，鱼身斩块。加入白酒 盐 花椒 胡椒粉 醋腌制30分钟 取一碗加入清水 酱油 糖 醋 淀粉勾兑成碗汁。腌制好的鱼块均匀的裹入淀粉。锅中放油，油温后下入鱼块。
〖Six〗、糖醋鱼最简单做法如下：食材准备鲤鱼1条番茄酱、盐、葱、姜、蒜、白酒、料酒、胡椒粉、白醋、味精、干淀粉、白糖、陈醋、熟油适量制作步骤处理鲤鱼：将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。切花刀：鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起。
糖醋鱼的做法。
鲤鱼洗净，在鱼鳃下横切一刀，鱼尾出横切一刀，从中间抽出鱼线，去除鱼的土腥味。 鱼身每间隔3㎝切一刀，把鱼肉从鱼身片开不片断。加半勺盐，一小勺白胡椒粉，一勺料酒抹匀鱼身，把姜切丝塞进鱼肚子，静置半小时去腥。 淀粉打入两个鸡蛋，加四勺清水调成面糊，均匀的抹在鱼身上。
糖醋鱼的做法如下：鱼片处理与腌制 选用草鱼，去除鱼头、鱼鳞和内脏后清洗干净。沿背骨将鱼剖开，剔下两侧鱼肉，用刀倾斜片成薄片。将鱼片放入碗中，加入料酒腌制20分钟以去腥。准备鸡蛋糊：鸡蛋打入碗中，加入干淀粉搅拌成均匀的糊状。炸制鱼片 锅中倒入适量油，中火加热至七成热（约160℃）。
糖醋鱼块的做法如下： 准备食材： 鱼肉300克 淀粉2勺 熟白芝麻适量 盐1勺 料酒2勺 清水适量 番茄酱2勺 白醋1勺 白糖适量 处理鱼肉： 将鱼肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm左右的厚片。 腌制鱼块： 将切好的鱼块放入盆中，调入半勺盐，加入料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟。
糖醋鱼鲜嫩酸甜，外焦里嫩，做法如下：食材准备主料：鲤鱼1条（约700-800克）调料：料酒、生抽、醋（200克）、白糖（200克）、盐、番茄酱、淀粉（200克）、鸡蛋2个、面粉、葱、姜、蒜、食用油 制作步骤处理鱼 去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，冲洗干净后沥干水分。
糖醋鱼的做法如下： 准备食材与鱼的处理 食材：鲤鱼500克，食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，面粉1汤匙，番茄酱50克，小葱50克，白糖2大匙，胡椒粉和味精适量，水淀粉适量，熟油1汤匙。 鱼的处理：将鲤鱼洗净，在鱼身两侧划口子，以便入味。
糖醋鱼的做法如下： 准备食材 主材料：草鱼1条。 辅料：洋葱适量，尖椒适量，胡萝卜适量，姜、蒜适量。 调料：生粉适量，白糖适量，白醋适量，料酒适量，盐少许。 处理草鱼 将草鱼去鳞、去肚洗净，控干水分。 在鱼身上改花刀，以便入味和熟得更快。 用少许盐洒在鱼身上，涂抹均匀，腌制片刻。
糖醋鱼的做法
〖One〗、鲤鱼洗净，在鱼鳃下横切一刀，鱼尾出横切一刀，从中间抽出鱼线，去除鱼的土腥味。 鱼身每间隔3㎝切一刀，把鱼肉从鱼身片开不片断。加半勺盐，一小勺白胡椒粉，一勺料酒抹匀鱼身，把姜切丝塞进鱼肚子，静置半小时去腥。 淀粉打入两个鸡蛋，加四勺清水调成面糊，均匀的抹在鱼身上。
〖Two〗、锅中倒入足量油，烧至八成热（约180℃）。手提鱼尾，先将鱼头部分浸入油中，再缓慢放入整条鱼，中火炸至定型后翻面，炸至两面金黄酥脆（约8-10分钟），捞出控油。炸配菜用剩余的油将洋葱丝、尖椒丝、胡萝卜丝（如有）快速过油，约30秒至断生，捞出控油备用。
〖Three〗、糖醋鱼的简单做法如下：食材准备 主料：鲜活鲤鱼1条（约1000-1500克，草鱼、罗非鱼、鳜鱼等可替代）。调味料：番茄酱2大勺、大葱10克、生姜5克、大蒜5克、白酒1小勺、料酒1小勺、盐3/2小勺、胡椒粉1/2小勺、白糖适量、陈醋适量、味精少许、干淀粉适量、熟油1汤匙、食用油足量。
〖Four〗、糖醋鱼鲜嫩酸甜，外焦里嫩，做法如下：食材准备主料：鲤鱼1条（约700-800克）调料：料酒、生抽、醋（200克）、白糖（200克）、盐、番茄酱、淀粉（200克）、鸡蛋2个、面粉、葱、姜、蒜、食用油 制作步骤处理鱼 去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，冲洗干净后沥干水分。
〖Five〗、糖醋鱼的做法如下：准备食材：鱼1条（推荐鲈鱼、鲤鱼或太阳鱼，刺少肉多）盐、十三香、料酒、淀粉（或面糊）、食用油适量 姜1块、蒜1瓣、香葱1颗 番茄酱、醋、白糖、鸡精适量 处理鱼：鱼清洗干净，在鱼身两侧切刀口（便于入味和炸制）。姜切丝、蒜切片、葱切小段备用。
〖Six〗、糖醋鱼的做法如下：鱼片处理与腌制 选用草鱼，去除鱼头、鱼鳞和内脏后清洗干净。沿背骨将鱼剖开，剔下两侧鱼肉，用刀倾斜片成薄片。将鱼片放入碗中，加入料酒腌制20分钟以去腥。准备鸡蛋糊：鸡蛋打入碗中，加入干淀粉搅拌成均匀的糊状。炸制鱼片 锅中倒入适量油，中火加热至七成热（约160℃）。
